LOADING . . . . .
page-51.html
Flash Page-Flip Home
CMG Romania
Magazinul Progresiv, Februarie 2010
52 / 70
CONSUMATOR
|
OREZ
Dei predomin
consum
ul tradiional de
orez
, la raft ca i în coul de cumprturi s-au înmulit produsele specializate, recomandate pentru proprietile nutritive i uurina în preparare.
Orientare spre sortimentele specialitate
C
ategoria
orez
s-a manifestat dinamic în ultimii ani, evoluând progresiv atât în registrul cantitativ cât i calitativ. De la statutul de ingredient al mâncrurilor tradiionale, produsul este mai nou achiziionat pentru a fi
consum
at ca aliment de baz. Cristian Popescu, reprezentantul companiei Panzani remarc: ,,O direcie de evoluie a fost creterea semnificativ a preului pe plan mondial, nu numai în România, cu repercursiuni în volum. a doua este legat de calitate, unde este evident o evoluie în bine a produselor de
orez
oferite spre vânzare". Creterea calitii în categoria
orez
ului a fost resimit puternic în condiiile în care oferta existent pe piaa din România cuprindea
orez
de slab calitate, cu impuriti. lipsa unei oferte calitative pân la momentul actual în spaiul autohton a cauzat meninerea
orez
ului la statutul de ingredient, departe de a fi considerat o delicates culinar. ,,evoluia categoriei este evident una local, datorat faptului c în trecut oferta coninea
orez
de proast calitate, chiar furajer", afirm Cristian Popescu.
rotund categoria s-a extins pân la adoptarea formatului cu bob lung, sub diferite sortimente thai, slbatic, basmati provenind din asia. ,,Dac acum mai bine de 8-10 ani eram
consum
atori doar de
orez
cu bobul rotund cu un grad ridicat de sprtur, în momentul de fa în oferta supermarketurilor i hypermarketurilor gsim o ofert bogat de mrci i tipuri de
orez
", remarc dimensionarea categoriei florin florescu,Ka Manager Riso scotti. În ceea ce privete
consum
ul
de
orez
per capita, România se situeaz între primele ri din europa, fiind înregistrat în categoria de
consum
cuprins între 2 - 8kg pe an, potrivit estimrilor fcute de Cristian Popescu (Panzani). Potrivit reprezentantului Panzani, piaa a coborât în 2009 la un volum de 70.000 -75.000 tone i un
consum
de 3,5-3,8 kg per capita, dar a înregistrat o cretere din punct de vedere valoric. adrian Gabor, Ka Manager east europe Riso scotti, situeaz
consum
ul de
orez
pe cap de locuitor în România la 5 kg pe an i un volum total existent la nivelul categoriei de 105.000 tone.
tradiiile culinare încurajeaz
consum
ul
Consumul de
orez
din România este în mare parte legat de tradiiile culinare româneti, la fel ca i sortimentul predominant bobul rotund. ,,Productorii de
orez
, din dorina de a se alinia la cerinele
consum
atorilor i la tradiiile culinare româneti, ofer o gam larg de
orez
cu bob scurt i mediu", afirm andra Petric, food&Cat Portofolio Manager Marketing, Mars România. Decalajul fa de rile puternic
consum
atoare se explic prin lipsa unei culturi a
consum
ului de
orez
. Mentalitatea
consum
atorului român a rmas în mare parte tributar ideii de hran consistent, în defavoarea meselor sntoase, mai puin sofisticate. ,,Defazarea în ceea ce privete know-howul i tehnologizarea precum i investiiile modeste în comunicare ne situeaz în urma statelor Vest i Central europene în ceea ce privete calitatea produselor, modalitile de
consum
i preparare, rafinamentul i percepiile sntoase de
consum
", afirm Cristian Popescu.
de la bobul rotund la specialiti asiatice
În materie de sortimentaie, peisajul de
consum
era dominat de
orez
ul cu bob rotund, disponibil la raft atât în format vrac cât i la gramaj de 1 kg. De la
orez
ul clasic cu bobul
declin al tradiionalului
Dezvoltarea reelelor internaionale de comer caracterizate prin spaii generoase la raft au schimbat balana achiziiilor consistente în defavoarea magazinelor tradiionale. Dac productorii de
orez
de specialitate sunt îndreptii s
52 magazinul progresiv |
02:2010
page-53.html
