LOADING . . . . .
vor-2010-shachar-58.html
Flash Page-Flip Home
CMG Romania
Magazinul Progresiv, Ianuarie 2010
59 / 76
TENdINE fOOd
|
INTERVIu
| 01:
2010
2010
va fi reinventarea lui
2009
Anul trecut a deraiat efervescena cumprturilor ctre cumptare i a amplificat esenele din reeta succesului: creativitatea i inovaia. Bogdana Baltasiu, Client Service Manager, Nielsen, comenteaz consecinele pentru vânzrile de alimente.
magazinul Progresiv: Cum a fost anul
2009
în comerul cu alimente? Bogdana Baltasiu: Anul
2009
a adus schimbri importante în evoluia vânzrilor produselor alimentare. Categorii care au crescut constant în ultimii ani, de la 10-30% în total retail, pân la 40-50% în comerul
modern
, au stagnat sau chiar au sczut, i nu doar volumic (dei valoarea a fost susinut la un nivel mai ridicat prin inflaie i creterea preurilor). M refer la categorii principale, precum brânzeturile sau produsele din carne, nu doar la dulciuri i snacksuri. Astfel, categorii precum cacavalul i brânza topit au sczut în vânzri fa de anul trecut, la fel ca i berea i buturile carbonatate, biscuiii, prjiturile preambalate sau pralinele. Apa mineral i cafeaua, laptele dulce i laptele formul pentru copii, buturile energizante, tabletele de ciocolat au reuit s menin sau chiar s depeasc vânzrile de anul trecut, în special în comerul
modern
. Diminuarea ritmului de cretere a vânzrilor poate fi explicat prin dou mari fenomene pe de o parte, creterile mari din anii trecui au fost mai mari decât nevoia efectiv de consum a românilor, iar, pe de alta, consumatorii au început s aiba reacii de cumptare în faa imprevizibilitii crizei financiare. Majorrile în vânzri vin din categorii care nu i-au atins maturitatea în consum, care înc atrag consumatori sau care au devenit substitut pentru alte produse. mP: Ce canal a ,,rezistat" cel mai bine? BB: În
2009
orientares spre comerul
modern
s-a accentuat i mai mult valoauri/promoii), restrângând puternic banii alocai pentru cumprturi adiionale (rsf, cadouri). Mrcile proprii au devenit mai atractive, ca opiune profitabil / ,,de criz" nu doar pentru consumatori, ci i pentru retaileri i productori. Dezvoltarea segmentelor mediu i premium vor propulsa mrcile private ctre ponderi semnificative în vânzri. Piaa agroalimentar îi reintr în drepturi, devenind loc preferat pentru achiziia produselor proaspete (legume, fructe) sau pentru cele tradiionale (brânzeturi); consumul în horeca este influenat de ,,consumul acas", buturile fiind mai degrab achiziionate din retailul
modern
. Preurile au crescut, deci, pentru pstrarea plcerii consumului, volumele sunt cele sacrificate. Oamenii economisesc mai mult, comportament aprut i ca reacie de aprare fa de evoluiile imprevizibile ale crizei. mP: Cum apreciai comportamentul industriei în
2010
? BB: În
2010
vom consolida lecia cumptrii i a creativitii exersate i, poate, asimilate în
2009
. Vom continua s ne agm de comerul
modern
, fie când ne facem cumprturile, fie când vrem s convingem, s câtigm consumatorii. Vom fi mai istei în planificarea bugetelor i atingerea obiectivelor, dar i în meninerea noutii oferite clienilor notri, la un pre corect, mai avantajos ca pân acum.
2010
va fi reinventarea lui
2009
, abia apoi vom iei din criz.
Roxana Baciu
rea vânzrilor a depit 40% din totalul retailului. Totui, din punct de vedere al frecvenei de vizitare a magazinelor, am remarcat o tendin invers consumatorii au început s viziteze mai des magazinele tradiionale, meninând frecvena de vizitare a hypermarketurilor i discounterilor, formatele ,,vedet" în ultimii doi ani (primele datorit sortimentaiei i ofertelor speciale, cele din urm pentru pre). Coul de cumprturi, implicit, a fost afectat de atenia ctre preuri, care a devenit prioritatea tuturor: consumatori, retaileri, productori. Astfel c, din perspectiva consumatorilor, m atept ca achiziiile lunare cel mult s îi pstreze valoarea total pe gospodrie, în timp ce, din perspectiva ofertanilor (productori i retaileri), tim deja c majoritatea vânzrilor sunt cel mult constante. mP: Care sunt obiceiurile care s-au schimbat? BB: Consumatorii decid mai atent ce cumpr, se orienteaz ctre produsele de strict necesitate, alocându-i mai mult timp comparaiilor (între produse, pre-
supliment progresiv |
01:
2010
59
poiana-stalinskaya-frumoas-60.html
